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中龍食品首批5個(gè)貨柜的保鮮即食型食用菌產(chǎn)品將運往莫斯科
時(shí)間:2010-11-20 16:03:03    觀(guān)看:
      2008年3月26日,牡丹江中龍食品有限責任公司的罐裝食用菌生產(chǎn)線(xiàn)上一派繁忙景象。再過(guò)一個(gè)月,“中龍食品”首批5個(gè)貨柜的保鮮即食型食用菌產(chǎn)品將運往莫斯科。同“中龍食品”傳統的食用菌產(chǎn)品相比,保鮮即食型產(chǎn)品不僅品質(zhì)更好,身價(jià)也抬高了至少50%。

  同一天,遠在百里之外的海林市長(cháng)汀鎮,“中龍食品”海林食用菌基地的經(jīng)紀人唐忠正在指導菌農們蒸菌。臨走,唐忠還一再叮囑菌農:今年公司收購有新說(shuō)法了,千萬(wàn)不能用農藥。

  經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展,“中龍食品”已由成立時(shí)注冊資金不到100萬(wàn)元的小公司,發(fā)展到現在注冊資金500萬(wàn)元,資產(chǎn)總額達5200萬(wàn)元,擁有4條山野菜、食用菌加工、2條食用菌罐裝生產(chǎn)線(xiàn),年加工食用菌3萬(wàn)噸的省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

  在牡丹江快速發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)中,加工企業(yè)會(huì )有哪些作為?又能給這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)什么?探尋“中龍食品”的發(fā)展軌跡,或許能找到一些答案。

  漂亮“轉身”

  籃球場(chǎng)上的轉身投籃常常能出奇制勝。對于“中龍食品”來(lái)說(shuō),2002年的那次“轉身投籃”,則為企業(yè)的發(fā)展贏(yíng)得了關(guān)鍵一分。

  在今天的中俄貿易中,“罐頭換飛機”的神話(huà)已不復存在,而在2000年,這樣的神話(huà)卻仍在流傳。就在那一年成立的“中龍食品”就是一家以生產(chǎn)加工清蒸豬肉、牛肉等肉灌制品,產(chǎn)品主要銷(xiāo)往俄羅斯的企業(yè)。

  產(chǎn)品大眾化,再加上有眾多的追隨者。兩年下來(lái),肉灌制品雖然沒(méi)有給“中龍食品”換來(lái)“大飛機”,但卻讓“中龍食品”發(fā)現了另一座金礦。

  伴隨著(zhù)中俄交往的加深,俄羅斯特別是遠東地區消費者的飲食結構也受到了中國影響,由原來(lái)的“面包、奶油、土豆”等單一的結構,向“米飯、菌湯、炒菜”等豐富的中餐飲食結構轉變。食用菌產(chǎn)品正在為越來(lái)越多的俄羅斯消費者接受,俄羅斯食用菌市場(chǎng)前景廣闊。

  而牡丹江不僅有豐富的野生食用菌資源,人工栽培食用菌也有很好的實(shí)踐基礎,而且規模正在迅速擴大,發(fā)展潛力巨大。

  善于捕捉市場(chǎng)信息,根據市場(chǎng)的變化快速調轉“船頭”,是民營(yíng)企業(yè)的特點(diǎn)。在這方面,“中龍公司”更是發(fā)揮得淋漓盡致。

  2002年下半年,“中龍食品”結合俄方市場(chǎng)的變化和牡丹江地區的資源優(yōu)勢,決定將主導產(chǎn)品向食用菌、山野菜方向轉變,擴大生產(chǎn)規模,逐步將企業(yè)建成以對俄貿易為主,兼顧國內市場(chǎng)的食用菌加工專(zhuān)業(yè)公司。

  2003年“中龍食品”毅然投資1300萬(wàn)元,在陽(yáng)明區征地2.5萬(wàn)平方米,興建食用菌加工園區,并于2004年1月正式投產(chǎn)。2005年5月,“中龍食品”的二期工程又開(kāi)工了,主要建設腌漬池、干品車(chē)間、開(kāi)袋即食車(chē)間等。

  經(jīng)過(guò)4年不斷建設,目前,“中龍食品”的建筑面積已達6400平方米,其中罐制品生產(chǎn)車(chē)間1400平方米,食用菌、山野菜加工車(chē)間1200平方米,食用菌年綜合加工生產(chǎn)能力達3萬(wàn)噸,成為黑龍江省東南部最大的食用菌、山野菜加工和對俄出口企業(yè)之一。

  內外“雙修”

  對于“中龍食品”來(lái)說(shuō),俄羅斯食用菌市場(chǎng)前景廣闊是一回事,要讓自己的食用菌產(chǎn)品打入這個(gè)市場(chǎng)則是另一回事。

  企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和主導產(chǎn)品的調整,使“中龍食品”面臨重新整合原有經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò ),進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)售渠道的難題。

  經(jīng)過(guò)反復研究,“中龍食品”在開(kāi)拓俄羅斯市場(chǎng)上采取了“兩條腿”走路方針。一方面,企業(yè)利用原有在俄經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò ),將產(chǎn)品推向俄羅斯市場(chǎng)。另一方面,企業(yè)率先在俄羅斯市場(chǎng)采取國外公司代理和公司直接銷(xiāo)售相結合的銷(xiāo)售辦法?!皟蓷l腿”走路讓“中龍食品”既鞏固了原有俄方代理商的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò ),同時(shí)又通過(guò)駐外分公司結識了一批新的合作伙伴,并與之建立了長(cháng)期的合作關(guān)系。

  隨著(zhù)銷(xiāo)售渠道的“扁平化”,不僅為“中龍食品”節省了銷(xiāo)售成本,同時(shí)還提高了企業(yè)對市場(chǎng)的反應能力。在與俄方客戶(hù)合作過(guò)程中,“中龍食品”盡可能多地搜集俄方市場(chǎng)信息,并及時(shí)反饋到企業(yè),使得企業(yè)產(chǎn)品在外包裝和內在品質(zhì)及各項技術(shù)指標方面達到俄方市場(chǎng)需求。

  通過(guò)采取一系列措施,“中龍食品”的產(chǎn)品不僅占領(lǐng)了俄羅斯的海參崴、哈巴羅夫斯克等遠東地區,還遠銷(xiāo)新西伯利亞、莫斯科等地。2004年,公司就實(shí)現銷(xiāo)售收入1億元,其中80%以上的產(chǎn)品銷(xiāo)往俄羅斯市場(chǎng)。

  在俄羅斯市場(chǎng)站穩腳跟后,“中龍食品”又將注意力轉向了國內市場(chǎng)。面對陌生的國內市場(chǎng),“中龍食品”將工作重點(diǎn)放在了加強宣傳,提高企業(yè)知名度,樹(shù)立企業(yè)全新經(jīng)營(yíng)形象上。

  從2001年開(kāi)始,“中龍食品”每年都要參加哈洽會(huì )以及國內較有影響力的展會(huì ),通過(guò)參會(huì )展示推介企業(yè)產(chǎn)品,廣泛接觸客戶(hù),逐步在國內經(jīng)銷(xiāo)商、代理商中建立了自己的客戶(hù)群,為拓寬經(jīng)營(yíng)渠道,企業(yè)還建立自己的網(wǎng)站,開(kāi)展了電子商務(wù)和網(wǎng)上交易。

  目前,“中龍食品”已經(jīng)在北京、上海、廣州等20多個(gè)大中城市設立了經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn),并且擁有了自營(yíng)進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權。

  企農聯(lián)手

  生產(chǎn)基地是龍頭企業(yè)發(fā)展的“第一車(chē)間”,也是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節。

  幾年來(lái),“中龍食品”采取了“公司+基地+農戶(hù)”的模式,在周邊的海林市、林口縣、雞東縣建立了30多個(gè)鄉鎮級生產(chǎn)基地,食用菌種植規模達到近4000萬(wàn)盤(pán)。同時(shí)還在山東、河北、遼寧等地建立了10多個(gè)穩固的原料生產(chǎn)基地,共帶動(dòng)農民14000多戶(hù)。

  為消除農民的顧慮,“中龍食品”與各生產(chǎn)基地經(jīng)紀人和種植大戶(hù)合作,與農民簽訂種植訂單。訂單明確規定了收購質(zhì)量、收購價(jià)格、打樣方式、運輸方式、結算方式、違約責任等,既保護了農民的利益,又確保了原料種植的數量、質(zhì)量,實(shí)現了雙方共贏(yíng)。

  在與種植戶(hù)建立長(cháng)期、穩定的合作關(guān)系過(guò)程中,“中龍食品”還有針對性地對訂單戶(hù)提供綜合配套服務(wù),解決農民的燃眉之急。

  提供技術(shù)服務(wù)。結合公司收購原料的標準,“中龍食品”向農戶(hù)推薦優(yōu)良菌種,聘請專(zhuān)家、技術(shù)人員對種植戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓,對訂單戶(hù)在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后提供技術(shù)指導和服務(wù)。

  協(xié)調解決困難。對于部分缺少生產(chǎn)啟動(dòng)資金的訂單戶(hù),“中龍食品”主動(dòng)幫助其與當地信用社聯(lián)系,用公司信譽(yù)作擔保,訂單戶(hù)憑手中的原料收購合同到當地信用社辦理小額貸款,啟動(dòng)生產(chǎn)。秋天收購結束后,由訂單戶(hù)償還貸款,因而獲得了信用社的信任。第二年不用公司協(xié)調,憑收購合同就可以貸到款。由于訂單戶(hù)多,分布廣,在交售過(guò)程中存在一定的運輸問(wèn)題。企業(yè)又購買(mǎi)兩輛運輸車(chē)挨家挨戶(hù)上門(mén)收購,當場(chǎng)兌現收款。

  解決就業(yè)問(wèn)題??紤]到種植戶(hù)存在淡旺季的問(wèn)題,“中龍食品”就將種植戶(hù)子女安置到公司做季節性臨時(shí)工,在增加了訂單戶(hù)收入的同時(shí),也增強了種植戶(hù)與公司合作的信心。讓訂單戶(hù)更多地了解企業(yè)的情況,密切了與企業(yè)的合作關(guān)系。

  升級命題

  同眾多農產(chǎn)品加工企業(yè)一樣,快速發(fā)展中的“中龍食品”也遇到了如何提高產(chǎn)品附加值,推動(dòng)產(chǎn)品升級的問(wèn)題。

  食用菌以其豐富的營(yíng)養、鮮美的口味和獨特的防癌、抗癌作用,非常適合現代人的美食追求。而隨著(zhù)生活節奏日趨加快,忙碌的人們懶于動(dòng)手燒菜,特別是旅游和出差的人,尤為喜愛(ài)美味的方便食品,應運而生的各種各樣的方便食品,很有生命力?!爸旋埵称贰闭{查發(fā)現,到目前為止,國內外市場(chǎng)上沒(méi)有完整的食用菌系列方便食品,這無(wú)疑是一個(gè)良好的商機。

  從2006年開(kāi)始,根據終端市場(chǎng)的需求,“中龍食品”主動(dòng)與東北農業(yè)大學(xué)開(kāi)展合作,成功開(kāi)發(fā)出了食用菌保鮮即食型食品。為此,公司還先后引進(jìn)了國內較為完備的生產(chǎn)、檢驗和檢測設備,以及先進(jìn)的清洗、分選、殺菌等設備。不僅保證了產(chǎn)品的質(zhì)量,而且減輕了員工的勞動(dòng)強度。

  同時(shí)為加快企業(yè)的提檔升級,實(shí)現規范化管理,“中龍食品”還通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認證和HACCP國際認證。企業(yè)生產(chǎn)的滑子蘑、猴頭菇、金針菇、平菇等六項產(chǎn)品獲得國家有機食品認證。

  保鮮即食型食用菌產(chǎn)品的成功開(kāi)發(fā),在使“中龍食品”實(shí)現提檔升級的同時(shí),也改變著(zhù)菌農們栽培食用菌的習慣。比如說(shuō),隨著(zhù)公司收購標準的細化,菌農不僅注重食用菌的成色,還加強了采摘時(shí)的管理。比如說(shuō),過(guò)去菌農在選擇菌種時(shí)隨意性較大,而如今各個(gè)基地的菌種達到了80%的統一。還比如說(shuō),從今年開(kāi)始“中龍食品”為每一個(gè)基地配備了質(zhì)保員,制定了原料溯源管理制度、基地安全用藥管理制度等,對進(jìn)廠(chǎng)食用菌原料把關(guān),菌農用藥要打“請示報告”。

  2008年,隨著(zhù)“中龍食品”罐裝食用菌生產(chǎn)線(xiàn)的正式投產(chǎn),將會(huì )有越來(lái)越多的保鮮即時(shí)型食用菌產(chǎn)品出口到俄羅斯大中城市,而對于“中龍食品”來(lái)說(shuō),企業(yè)還有著(zhù)另一個(gè)更大的抱負:開(kāi)拓歐盟市場(chǎng),讓貼有牡丹江中龍食品有限公司的食用菌產(chǎn)品出現在歐盟超市的貨架上。
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